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La data di scadenza è importante perché più lontana sarà e maggiore sarà il potere dei fermenti lattici che useremo per produrre lo yogurt.\u003c/p\u003e\n\n\u003cp\u003e• 1 termometro da cucina. Se non lo avete, immergete un dito nel latte, se è caldo ma non così tanto da scottarvi è la temperatura giusta.\u003c/p\u003e\n\n\u003cp\u003e• Una copertina, quelle in pile andranno benissimo.\u003c/p\u003e\n\n\u003cp\u003e• Una pentola antiaderente.\u003c/p\u003e\n\n\u003cp\u003e• Vasetti di vetro puliti con acqua bollente e senza utilizzare detersivi aggressivi.\u003c/p\u003e\n\n\u003cp\u003eProcedimento: mettete il latte in un pentolino antiaderente e riscaldatelo, avendo cura che la temperatura non superi i 40°C (oltre la soglia dei 50°C causeremmo la morte o la parziale inattività dei fermenti lattici). La temperatura ideale è intorno ai 37-38°C. A questo punto eliminate dal latte la patina che si è venuta a creare aiutandovi con un cucchiaio.\u003c/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePreparate 7 vasetti o un recipiente di vetro richiudibile più grande, come preferite e mettete in ogni vasetto un cucchiaio di yogurt naturale intero a temperatura ambiente. In ogni vasetto aggiungete qualche cucchiaio del latte bollito e mescolate il tutto prima di aggiungere il latte restante, riempiendo tutti i vasetti.\u003c/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePer evitare la formazione di grumi potete anche usare un colino per versare il latte. A questo punto sigillate i vasetti e avvolgeteli nella copertina, mettendo a fermentare per 8 ore in un luogo lontano da correnti d’aria e sufficientemente caldo, ad esempio il forno spento. Quando lo yogurt è pronto mettetelo in frigo e aspettate qualche ora prima di consumarlo.\n Lo yogurt fresco fatto in casa scade dopo circa una settimana, quindi ricordatevi la data o segnatela sui vasetti.\u003c/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNon lasciate lo yogurt a fermentare eccessivamente per evitare che inacidisca e non spaventatevi se ha un sapore leggermente acido. Se utilizzate il latte UHT al posto di quello fresco non occorre farlo bollire perché è già privato dei batteri che potrebbero andare in contrasto con il processo di fermentazione.\n Ricordatevi inoltre che la frutta fresca è molto acida e può ostacolare il processo di fermentazione, dunque se proprio volete aggiungerla alla ricetta base, prima fatela cuocere o utilizzate un cucchiaino di composta o marmellata con pezzetti di frutta interi.\u003c/p\u003e\n"},"relationships":{"creator":{"data":{"id":"340","type":"users"}},"owner":{"data":{"id":"340","type":"users"}},"check-ins":{"data":[{"id":"4301","type":"check-ins"},{"id":"4328","type":"check-ins"},{"id":"4538","type":"check-ins"}]},"to-dos":{"data":[{"id":"1655","type":"to-dos"},{"id":"1656","type":"to-dos"},{"id":"1908","type":"to-dos"},{"id":"1909","type":"to-dos"},{"id":"2366","type":"to-dos"}]},"followings":{"data":[{"id":"11209","type":"follows"},{"id":"11210","type":"follows"},{"id":"11211","type":"follows"},{"id":"11212","type":"follows"},{"id":"11213","type":"follows"},{"id":"11215","type":"follows"},{"id":"11265","type":"follows"},{"id":"11287","type":"follows"},{"id":"11333","type":"follows"},{"id":"11544","type":"follows"},{"id":"12486","type":"follows"},{"id":"14547","type":"follows"},{"id":"19872","type":"follows"}]},"comments":{"data":[{"id":"d703a5fb-189d-4af0-b553-002d36878c48","type":"comments"},{"id":"9e3cf842-038f-4d2f-96cc-858b23128f94","type":"comments"},{"id":"3d86f0c2-1611-4056-aaf0-58dfbb36fd8d","type":"comments"},{"id":"8a3be061-d3e8-44bd-b681-3faf15371df6","type":"comments"},{"id":"981dde2b-d0e2-4521-9cab-0a28f99a7975","type":"comments"},{"id":"4e5ef188-e996-4728-b393-55c6008092b7","type":"comments"},{"id":"6ee2742b-2084-4be8-b506-c49e0d25ec3c","type":"comments"},{"id":"8e843ad9-4a06-4093-9487-876c8598d3dd","type":"comments"}]}},"links":{"self":"http://www.contiamoci.com/p/723:fare-lo-yogurt-in-casa-senza-la-yogurtiera","follow":"http://www.contiamoci.com/p/723:fare-lo-yogurt-in-casa-senza-la-yogurtiera/f","check-in":"http://www.contiamoci.com/p/723:fare-lo-yogurt-in-casa-senza-la-yogurtiera/c","to-do":"http://www.contiamoci.com/p/723:fare-lo-yogurt-in-casa-senza-la-yogurtiera/t","check-ins":{"href":"http://www.contiamoci.com/p/723:fare-lo-yogurt-in-casa-senza-la-yogurtiera/c","meta":{"count":3}},"to-dos":{"href":"http://www.contiamoci.com/p/723:fare-lo-yogurt-in-casa-senza-la-yogurtiera/t","meta":{"count":5}},"comments":{"href":"http://www.contiamoci.com/p/723:fare-lo-yogurt-in-casa-senza-la-yogurtiera/comments","meta":{"count":8}},"followers":{"href":"http://www.contiamoci.com/p/723:fare-lo-yogurt-in-casa-senza-la-yogurtiera/f","meta":{"count":13}}}},{"id":"1153","type":"users","attributes":{"username":"ValeQnS","first-name":"Vale","last-name":"QnS","is-current-user-followee":null,"is-current-user-follower":null,"city":"near Milan","account-age-in-words":"Registrato da oltre 12 anni","administrator":null,"unsubscribed?":false,"avatar-url":"https://www.contiamoci.com/assets/avatars/v-efacf8ac60e10dc261c34d29b6637c8030d22249486bc25de397e7e910342179.png"},"relationships":{"permissioning":{"data":{"id":"614","type":"permissionings"}},"memberships":{"data":[]}},"links":{"self":"http://www.contiamoci.com/u/1153:ValeQnS","follow":"http://www.contiamoci.com/u/1153:ValeQnS/f"}},{"id":"2078","type":"users","attributes":{"username":"stringbeanjean","first-name":"Barbara","last-name":"Casarini","is-current-user-followee":null,"is-current-user-follower":null,"city":"Modena","account-age-in-words":"Registrato da oltre 11 anni","administrator":null,"unsubscribed?":false,"avatar-url":"https://www.contiamoci.com/assets/avatars/s-ab57b7a271b9307ecc1ea36986c8c1dbea847bc553fa95f7b2e1da92f1c707df.png"},"relationships":{"permissioning":{"data":{"id":"1162","type":"permissionings"}},"memberships":{"data":[]}},"links":{"self":"http://www.contiamoci.com/u/2078:stringbeanjean","follow":"http://www.contiamoci.com/u/2078:stringbeanjean/f"}}],"links":{"self":"https://www.contiamoci.com/p/723:fare-lo-yogurt-in-casa-senza-la-yogurtiera/c?page%5Bnumber%5D=1\u0026page%5Bsize%5D=7684","first":"https://www.contiamoci.com/p/723:fare-lo-yogurt-in-casa-senza-la-yogurtiera/c?page%5Bnumber%5D=1\u0026page%5Bsize%5D=7684","prev":null,"next":null,"last":"https://www.contiamoci.com/p/723:fare-lo-yogurt-in-casa-senza-la-yogurtiera/c?page%5Bnumber%5D=1\u0026page%5Bsize%5D=7684"}}