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… Il pane in vendita nel 90% dei panifici e supermercati è fatto con stratagemmi industriali. Non c'è più niente di artigianale nè nei metodi nè degli ingredienti. Le farine sono esageratamente raffinate, i lieviti chimici, aggiungono grassi, addensanti, ed emulsionanti. I macchinari che producono … gli impasti aggiungono grandi quantità d'aria all'impasto così da ridurre la quantità di farina necessaria. Ecco spiegato perchè il pane comprato al mattino, la sera è da buttare. E poi...avete presente l'odore del pane caldo appena sfornato nei supermercati? Su quel profumo, che vi attira … come dei sonnambuli, ci lavorano equipe di ricercatori. Ho letto il libro: Non c'è sull'etichetta. Quello che mangiamo senza saperlo e ho inizato a fare il pane in casa. Compro farine e lievito madre biologico. Qual'è il vantaggio del pane quello vero? E' così buono e sano che ne mangi di meno perchè …

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… ...) sulla nostra tavola e venga buttato via dopo pochi secondi, mi lascia senza fiato. Compra il più possibile cibi freschi e senza imballaggi (es. evita l'insalata in busta, il minestrone surgelato) Fai autoproduzione (pane, yogurt, saponi, detersivi). Fai una festa? Chiedi alle persone …

… , grissini, piadine, torte in genere e ora si parte con i panettoni..... Mi sono avvicinata all'autoproduzione di pane quando mio figlio è diventato allergico e alle proteine del latte (4anni fa) ....e che gran buon mondo ho ri-scoperto. ciao … È da tempo che faccio il pane in casa, da qualche mese ho comperato la planetaria che mi aiuta con gli impasti. Autoproduco il lievito madre, le farine sono esclusivamente bio, le compero in sacchi da 5kg al mulino vicino a casa, così spendo meno in confronto alla conf. da kg.... Producono pizza …

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