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… Il pane in vendita nel 90% dei panifici e supermercati è fatto con stratagemmi industriali. Non c'è più niente di artigianale nè nei metodi nè degli ingredienti. Le farine sono esageratamente raffinate, i lieviti chimici, aggiungono grassi, addensanti, ed emulsionanti. I macchinari che producono … gli impasti aggiungono grandi quantità d'aria all'impasto così da ridurre la quantità di farina necessaria. Ecco spiegato perchè il pane comprato al mattino, la sera è da buttare. E poi...avete presente l'odore del pane caldo appena sfornato nei supermercati? Su quel profumo, che vi attira … come dei sonnambuli, ci lavorano equipe di ricercatori. Ho letto il libro: Non c'è sull'etichetta. Quello che mangiamo senza saperlo e ho inizato a fare il pane in casa. Compro farine e lievito madre biologico. Qual'è il vantaggio del pane quello vero? E' così buono e sano che ne mangi di meno perchè …

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… ...) sulla nostra tavola e venga buttato via dopo pochi secondi, mi lascia senza fiato. Compra il più possibile cibi freschi e senza imballaggi (es. evita l'insalata in busta, il minestrone surgelato) Fai autoproduzione (pane, yogurt, saponi, detersivi). Fai una festa? Chiedi alle persone …

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