cucina e dispensa pane ricetta

silviamezzasalma2, 25/08/2013 — Quando ho parecchio pane secco io preparo questo gustoso polpettone:

1. tolgo la crosta al pane e metto la mollica in ammollo nel latte schiacciandola con un cucchiaio e aiutandomi con le mani fino a farla diventare un impasto morbido senza grumi, 250 grammi di mollica circa. L'impasto non deve essere troppo bagnato,ma deve avere la consistenza della ricotta.
2. Aggiungo sale, 2 uova, e gli avanzi tritati di quello che trovo in frigo( formaggi, fondelli di affettati ecc... più cose si mettono più viene gustoso).
3. Metto in una teglia livellandolo, sopra aggiungo grana, pomodorini tagliati a metà e affondati nell'impasto.ecc
4. Metto in forno a 180 gradi per 40 minuti circa.Prima di mangiarlo lo lascio raffreddare