Ricetta semplice per utilizzare gli scarti dei centrifugati di frutta e verdura


cucina e dispensa avanzi centrifugato polpette scarti

picura80 picura80 28 gennaio 2013 — Amo i centrifugati, ma mi sono sempre sentita un pò in colpa a buttare via gli scarti. Visto che le centrifughe ad alta velocità non estraggono tutto il succo dalla frutta/verdura e che gli scarti sono molti credo che questo sia un buon modo per recuperarli. Da un centrifugato di carote, sedano e mela, prima di cominciare a centrifugare quest'ultima ho messo da parte gli scarti delle prime due e mi sono inventata questa ricetta. Le dosi sono tutte a occhio ma è facile don't worry!

Polpette di amaranto con sedano e carote

Sedano

Carote

Cipolla

Patate

Amaranto

Curry e Paprika dolce

sale q.b

Far bollire due patate.Tritare sedano carote e cipolle e farle andare in padella con un pò di olio, paprika e curry. Nel frattempo cuocere l'amaranto.  Mischiare le verdure e il cereale e aggiungere le patate bollite e schiacciate. Formare le polpette nel caso non tengano aggiungere più patata. Infarinare leggermente, infornare a 150-170 gradi, per farle asciugare e crosticciare.

keepcooking.it

Immagino che lo scarto della mela potrebbe essere usato in una torta.

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