Cucina e dispensa
211 buone pratiche in questa categoria

Tornare ad utilizzare i tovaglioli di stoffa!
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Oltre all'utilizzo smisurato di piatti e bicchieri di carta che viene fatto quotidianamente (un po' per evitare di dover lavare troppe stoviglie e un po' per abitudine) ho notato che a tavola si usano ormai abitualmente i tovaglioli di carta. Se vogliam...

27 novembre 2018
AntoAnto
Cucina senza sprechi: una maschera con gli scarti delle pere
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Utilizzando gli scarti delle pere si può produrre una fantastica maschera viso! Per una maschera basterà pulire una pera, inserire le bucce e il torsolo nel bicchiere del mixer insieme a un po' d'acqua e frullare bene il tutto. Fatto questo, passeremo a...

10 agosto 2018
AlveareCheDiceSiAlveareCheDiceSi
Cucina senza sprechi: riutilizzare gli scarti della zucca
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Siete tra quelli che, prima di cucinare la zucca, ne buttano via i semi e la buccia? Errore! A partire da quelli che consideriamo degli scarti, invece, possiamo realizzare uno snack goloso e un ottimo pesto. Possiamo innanzitutto recuperare i semi, lava...

02 agosto 2018
AlveareCheDiceSiAlveareCheDiceSi
Cucina senza sprechi: fare il lievito madre con le bucce di mela!
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Sempre più persone scelgono di fare il pane in casa, partendo dallo lievito. Ma sapevate che potete utilizzare le bucce della mela per prepararlo? E' sufficiente tagliare a pezzettini la buccia, mettere il tutto in frullatore insieme ad un bicchiere di ...

26 luglio 2018
AlveareCheDiceSiAlveareCheDiceSi
Cucina senza sprechi: utilizzare l'acqua di cottura del riso!
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Avete cotto il riso per le vostre insalate estive e state per gettare tutta l'acqua della pentola nello scarico del lavandino? FERMI !! State per sprecare un'incredibile risorsa per la vostra pelle... Infatti, durante la cottura il riso rilascia amido, ...

20 luglio 2018
AlveareCheDiceSiAlveareCheDiceSi
Cucina senza sprechi: preparare un aperitivo con le bucce di patata!
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In qualsiasi modo le si utilizzi, le patate vengono quasi sempre cucinate dopo essere state accuratamente pelate! Ma invece di buttare le bucce, mettetele da parte per realizzare uno snack semplice e sfizioso, ideale per un aperitivo in compagnia! L'uni...

09 luglio 2018
AlveareCheDiceSiAlveareCheDiceSi
Cucina senza sprechi: cosa fare delle foglie del sedano?
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Il sedano è uno degli ingredienti che non può mancare nella maggior parte delle insalate estive! Ma se il gambo, grazie alla sua croccantezza, viene utilizzato da tutti, le povere foglie spesso finiscono nella spazzatura! Utilizzatele invece per realizz...

28 giugno 2018
AlveareCheDiceSiAlveareCheDiceSi
Cucina senza sprechi: riutilizzo dei gusci delle uova!
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Che stiate preparando una bella frittata, o un paio di uova in camicia, quello che finisce sempre nella spazzatura sono i gusci! Ma se vi dicessi che potete riutilizzarli in modo semplice e veloce?! Tenete i gusci e metteteli in un frullatore, finchè no...

21 giugno 2018
AlveareCheDiceSiAlveareCheDiceSi
Ricavare un piccolo tappeto da uno più grande
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Semplicissimo: se avete un tappeto grande di quelli da cucina (quelli stretti e lunghi per intenderci) che, a causa dell'usura si è danneggiato (strappi, buchi etc) invece di buttarlo potete tagliarlo, eliminando così la parte danneggiata e ricavare un ...

23 marzo 2018
don_chisciottedon_chisciotte
Con i vecchi asciugamani/lenzuola/federe/tovaglie/tovaglioli/canovacci
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Tagliare in vari pezzi i vecchi teli di cotone, ormai inutilizzabili per il loro uso originario, per creare degli utilissimi e versatili stracci da usare al posto della carta assorbente (vd. qui contiamoci.com e qui contiamoci.com). Ma bisognerebbe tagl...

01 febbraio 2018
irene70irene70
Veganismo: una scelta etica?
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Ritengo che sia una buona pratica non fermarsi alla superficie e al sentito dire, ma riflettere approfonditamente sulle proprie scelte. Da tempo, per esempio, mi interrogavo sulla reale sostenibilità ambientale del veganismo. I miei dubbi riguardavano i...

01 novembre 2017
LaChimicaVerdeLaChimicaVerde
L'incarto degli affettati
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L'incarto degli affettati (quelli presi al banco rosticceria, non quelli già pronti nell'involucro di plastica, che chiaramente andrà gettato nella plastica) variano a seconda dei supermercati/negozi. Quelli fatti solo con carta oleata non sono riciclab...

30 settembre 2017
irene70irene70
"Lecca le Pentole" - STOP allo spreco di cibo appena cotto!
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Piccolo e comodo strumento che dovrebbe essere presente in tutte le nostre cucine, il leccapentole (la classica spatola in silicone) è un ottimo ausilio per evitare di gettare via parte di condimento, chicchi di riso, fili di pasta, in poche parole cibi...

12 settembre 2017
ManuManu
L'acqua è un bene fondamentale, la plastica no
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Nei supermercati l'acqua viene spesso venduta in bottiglie di plastica che, nella migliore delle ipotesi, vengono riutilizzate un paio di volte e poi smaltite. I rifiuti in plastica sono tra i più voluminosi e ne vengono prodotti quantità industriali og...

11 settembre 2017
LiffeyLiffey
Usi e riusi alternativi delle bucce dei limoni
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Io conservo le bucce di mezzo limone in freezer, avendo l'accortezza di tagliare la punta. Quando mi serve grattugiare delle bucce per fare torte o altro le tiro fuori e si grattugiano benissimo congelate. Una volta usate, metto dentro del terriccio e u...

06 luglio 2017
merchemasmerchemas
Autoproduzione: biscotti fatti in casa
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Ho notato che su Contiamoci non c'e' ancora una Buona Pratica specifica che riguarda l'autoproduzione di biscotti. Pertanto invito chi ne è capace a scrivere le proprie ricette con relative modalità di preparazione (cioe' non fate copia-incolla da qualc...

20 aprile 2017
don_chisciottedon_chisciotte
Sacchetti in rete riutilizzabili e lavabili per la spesa
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Quando ho vissuto a Londra e Berlino ho notato felicemente che nei supermercati non ci fosse la necessità di pesare frutta e verdura, venivano infatti pesati direttamente in cassa. Questo mi ha permesso il più delle volte di non usare alcun sacchetto, c...

06 aprile 2017
StefaniaStefania
Scegli la carta da forno compostabile e non sbiancata
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Ho trovato la carta da forno Natural prodotto della linea Ecor. Finalmente hanno fatto la carta da forno in fibra di cellulosa completamente biodegradabile, compostabile e non sbiancata, e certificata PEFC (indica che la carta proviene da foreste certif...

13 ottobre 2016
gretagolia_granitasgretagolia_granitas
Riporre in modo "ragionato" i fogli utilizzati da un solo lato
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I fogli di carta utilizzati solo da un lato, lo sappiamo già, sono riutilizzabili per mille altre cose anche dall'altro lato. Però spesso li riponiamo a casaccio dentro a un cassetto e a volte questi fogli si perdono oltre il limite del cassetto stesso,...

07 ottobre 2016
irene70irene70
Bicchieri in plastica riutilizzabile e riciclabile per eventi e manifestazioni a ridotto impatto ambientale.
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Sono stata all'VIII conferenza internazionale L'Economia della felicità (ne ho scritto qui) e finalmente ho visto qualcosa di coraggioso: bicchieri di plastica in polipropilene riutilizzabili, personalizzabili e riciclabili, ovvero il bicchiere a render...

04 ottobre 2016
gretagolia_granitasgretagolia_granitas
Brodo di verdure e tisana depurativa
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Ho lessato dell'ottimo girasole (tarassaco, cicorietta, come la volete chiamare...) e, invece di buttar via l'acqua della pentola come di solito, ne ho bevuta una tazza a cena per accompagnare il mio pasto da single: sì, non è un nettare da offrire agli...

03 aprile 2016
spring2013spring2013
Mettiamo in salvo la salsa che avanza
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Premesso che la salsa di pomodoro è sempre meglio farsela/comperarla in formato grande , ovvero con meno impiego di vetro, ho risolto il problema di mettere al sicuro dall'inacidimento quella che avanza nella bottiglia una volta consumata la quantità ch...

09 marzo 2016
enriveronaenriverona
Riutilizzare i bicchieri di plastica prima di riciclarli
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Quante volte ci capita di utilizzare un bicchiere di plastica e di gettarlo subito dopo l'uso (nel secco o nella raccolta differenziata della plastica se opportunamente risciaquato)? Praticamente il 99% delle volte che utilizziamo un bicchiere di plasti...

09 marzo 2016
don_chisciottedon_chisciotte
Riutilizzare vecchi stampi e formine per dolci
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Se in casa avete alcuni vecchi stampi per torte, in alluminio, che si sono anneriti internamente e non siete più sicuri che sia una buona idea utilizzarli ancora per cuocere gli impasti (oppure prima li tenevate appesi a una parete come elementi puramen...

05 marzo 2016
irene70irene70
Conoscere la differenza tra "da consumarsi entro" e "da consumarsi preferibilmente entro" per non sprecare il cibo
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Per non sprecare inutilmente il cibo che conservo in frigo e dispensa cerco sempre di ricordare la differenza tra data di scadenza e termine minimo di conservazione ovvero la differenza tra la dicitura "da consumarsi entro" e "da consumarsi preferibilme...

06 gennaio 2016
goingnaturalgoingnatural

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